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🍽️ Curry de pescado asiático

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo y el trozo de jengibre.
  2. 2. Lava bien la limona.
  3. 3. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de la limona.
  4. 4. Corta la limona por la mitad.
  5. 5. Exprime el zumo de la limona.
  6. 6. Añade el ajo, el jengibre, la ralladura de limona y los cacahuetes al recipiente de la batidora.
  7. 7. Tritura los ingredientes durante 25 segundos a velocidad 8.
  8. 8. Retira la mezcla resultante del recipiente.
  9. 9. Mezcla la mezcla en un bol con una cucharada de salsa de soja.
  10. 10. Pela las zanahorias.
  11. 11. Corta los extremos de las zanahorias.
  12. 12. Lava las cebolletas.
  13. 13. Retira las bases de las raíces de las cebolletas.
  14. 14. Corta las zanahorias y las cebolletas de forma gruesa.
  15. 15. Picar las verduras en el recipiente de la batidora durante 10 segundos a velocidad 5.
  16. 16. Añade el aceite y la mezcla de especias de cacahuete preparada.
  17. 17. Sofríe la mezcla durante 4 minutos a 100 grados Celsius a velocidad 1.
  18. 18. Coloca la cocción inserto en el aparato.
  19. 19. Añade el arroz a la cocción inserto.
  20. 20. Añade un poco de sal al arroz.
  21. 21. Vierte la leche de coco sobre el arroz.
  22. 22. Vierte el caldo sobre el arroz.
  23. 23. Cocina el arroz durante 10 minutos a 100 grados Celsius a velocidad 1.
  24. 24. Lava el pescado bajo el agua corriente.
  25. 25. Seca el pescado con un paño de cocina.
  26. 26. Corta el pescado en trozos grandes.
  27. 27. Rocía el pescado con el resto de la salsa de soja.
  28. 28. Rocía el pescado con dos cucharadas de zumo de limón.
  29. 29. Añade el pescado a la cocción al vapor profunda.
  30. 30. Retira la tapa del recipiente de la batidora.
  31. 31. Vierte 150 mililitros de agua caliente sobre el arroz.
  32. 32. Cocina el arroz al vapor durante 15 minutos.
  33. 33. Mezcla el arroz cocido con el curry en un bol.
  34. 34. Ajusta el sabor del plato con salsa de soja.
  35. 35. Añade el zumo de limón restante si es necesario.
  36. 36. Coloca el pescado cocido sobre la mezcla de arroz y curry.
  37. 37. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración