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🍽️ Farfalle de horno con alcachofas y nueces tostadas

805 kcal · 30 min · 4 raciones

Farfalle de horno con alcachofas y nueces tostadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Escurre los corazones de alcachofa en un colador y déjalos escurrir bien.
  3. 3. Lava el limón a fondo.
  4. 4. Ralla finamente aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  5. 5. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
  6. 6. Pon los corazones de alcachofa escurridos en un bol grande.
  7. 7. Añade la ralladura de limón.
  8. 8. Añade las especias Aglio e Olio.
  9. 9. Condimenta con una pizca de sal.
  10. 10. Añade dos cucharadas de aceite de oliva.
  11. 11. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  12. 12. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  13. 13. Distribuye las alcachofas marinadas uniformemente sobre la bandeja.
  14. 14. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  15. 15. Hornea las alcachofas durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén doradas.
  16. 16. Gira las verduras de vez en cuando durante el tiempo de cocción.
  17. 17. Pon aproximadamente cinco litros de agua en una olla grande.
  18. 18. Salpimenta el agua generosamente.
  19. 19. Tapa la olla y lleva el agua a ebullición.
  20. 20. Añade la pasta farfalle al agua hirviendo.
  21. 21. Cocina la pasta a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos al dente.
  22. 22. Escurre la pasta en un colador.
  23. 23. Reserva aproximadamente una taza del agua de cocción de la pasta.
  24. 24. Pica las nueces de forma gruesa.
  25. 25. Calienta una sartén a fuego medio.
  26. 26. Derrite la mantequilla en la sartén.
  27. 27. Añade las nueces picadas a la mantequilla derretida.
  28. 28. Condimenta las nueces con un poco de sal.
  29. 29. Tuesta las nueces durante 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.
  30. 30. Retira la sartén del fuego.
  31. 31. Pon las nueces tostadas junto con la mantequilla en un bol aparte.
  32. 32. Lava la albahaca a fondo.
  33. 33. Seca la albahaca sacudiéndola.
  34. 34. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  35. 35. Corta las hojas de forma gruesa.
  36. 36. Escurre la mozzarella.
  37. 37. Desmenuza la mozzarella a mano de forma gruesa.
  38. 38. Retira las alcachofas del horno.
  39. 39. Añade las alcachofas a la olla con la pasta escurrida.
  40. 40. Añade la mezcla de mantequilla y nueces.
  41. 41. Mezcla todo bien.
  42. 42. Añade un poco del agua de cocción de la pasta si es necesario para aflojar la salsa.
  43. 43. Prueba la pasta y ajusta con sal y pimienta.
  44. 44. Sirve la pasta de alcachofas en los platos.
  45. 45. Espolvorea la pasta con la mozzarella desmenuzada.
  46. 46. Decora los platos con la albahaca cortada.
  47. 47. Sirve la pasta inmediatamente caliente.

Nutrición por ración