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🍽️ Tiras de pollo árabes con arroz de almendras

590 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• pechugas de pollo 600 g
• dientes de ajo 2 unidades
• limones 1 unidades
• cilantro, fresco 50 g
• canela 0.5 cdta
• sal Pizca
• pimienta, molida negra Pizca
• zanahorias 400 g
• albaricoques, frescos 150 g
• cebollas, amarillas 250 g
• aceite de girasol 2 cda
• caldo de ave 500 ml
• arroz basmati 300 g
• pasas 10 g
• almendras, en lascas 15 g

Preparación

1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo el agua corriente.
2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
3. 3. Corta las pechugas por la mitad y córtalas en tiras de unos 2 cm de grosor.
4. 4. Pela los dientes de ajo y córtalos en cubos finos.
5. 5. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
6. 6. Lava el cilantro y déjalo escurrir bien.
7. 7. Pica el cilantro de forma gruesa.
8. 8. Añade el zumo de limón, el ajo, la canela, la mitad del cilantro, la sal y la pimienta en un bol.
9. 9. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
10. 10. Coloca las tiras de pollo en el aderezo.
11. 11. Deja que la carne se impregne en el aderezo durante un tiempo.
12. 12. Lava las zanahorias y pélalas.
13. 13. Corta los extremos de las zanahorias.
14. 14. Corta las zanahorias en bastones.
15. 15. Corta los albaricoques por la mitad.
16. 16. Retira los huesos de los albaricoques.
17. 17. Corta los albaricoques en gajos.
18. 18. Corta las cebollas por la mitad.
19. 19. Pela las cebollas.
20. 20. Corta las cebollas en gajos.
21. 21. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
22. 22. Saca el pollo del aderezo.
23. 23. Fríe el pollo durante unos 3 a 4 minutos.
24. 24. Añade las cebollas a la sartén.
25. 25. Fríe las cebollas durante unos 1 a 2 minutos.
26. 26. Añade las zanahorias y los albaricoques.
27. 27. Fríe las verduras durante unos 3 minutos más.
28. 28. Vierte el caldo en la sartén.
29. 29. Lleva la mezcla a ebullición.
30. 30. Tapa la sartén.
31. 31. Deja que el pollo se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
32. 32. Añade el arroz, las almendras y las pasas a una olla.
33. 33. Añade unos 700 ml de agua con sal.
34. 34. Lleva la mezcla de arroz a ebullición.
35. 35. Deja que el arroz se cocine durante unos 15 minutos hasta que esté tierno.
36. 36. Ajusta el sabor del pollo con sal y pimienta.
37. 37. Añade más zumo de limón si es necesario.
38. 38. Espolvorea el pollo con el cilantro picado restante.
39. 39. Sirve el pollo con el arroz de almendras.

Nutrición por ración

• kcal: 590
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 65 g