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🍽️ Ensalada de patatas con especias árabes y aderezo picante

210 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• patatas, preferiblemente de cocción firme 1 kg
• sal Pizca
• cebollas, amarillas 2 ud.
• perejil, fresco 20 g
• menta, fresca 20 g
• limones 1 ud.
• aceite 3 cda
• pasta de tomate 2 cda
• chile, molido Pizca
• canela Pizca
• comino Pizca
• pimentón dulce Pizca
• azúcar moreno Pizca

Preparación

1. 1. Limpia bien las patatas, pélalas y córtalas en trozos. Luego, ponlas en una olla con agua salada y llévalas a ebullición; cocina a fuego medio durante unos 25 minutos.
2. 2. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos finos. Lava el perejil y la menta, escúrrelos bien, separa las hojas de los tallos y picalas groseramente. Lava los limones, córtalos por la mitad y exprime el zumo.
3. 3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y sofríe las cebollas durante unos 2 minutos. Añade la pasta de tomate y sazona con chile, canela, comino, pimentón y azúcar. Añade el zumo de limón y rectifica el sabor.
4. 4. Escurre las patatas y mézclalas en la olla con el aderezo de pasta de tomate. Añade las hierbas y deja reposar brevemente. Ajusta el sabor de la ensalada de patatas con especias árabes y aderezo picante y sirve. ¡Que aproveche! Consejo: Combina bien con [recipeLink=146819].

Nutrición por ración

• kcal: 210
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 32 g