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🍰 Tarta Tatin de albaricoque crujiente

392 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta Tatin de albaricoque crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo.
  2. 2. Lava los albaricoques bien.
  3. 3. Corta los albaricoques por la mitad y quita los huesos.
  4. 4. Corta la limona por la mitad.
  5. 5. Exprime el zumo de la limona.
  6. 6. Corta la mantequilla en trozos grandes.
  7. 7. Calienta 100 gramos de azúcar en una sartén a fuego medio.
  8. 8. Deja que el azúcar se derrita unos 2 minutos.
  9. 9. Espera a que el azúcar se caramelize.
  10. 10. Añade 45 gramos de mantequilla al caramelo.
  11. 11. Añade el zumo de limona al caramelo.
  12. 12. Enmantequilla un molde de tarta con 1 cucharadita de mantequilla.
  13. 13. Vierte el azúcar caramelizado en el molde preparado.
  14. 14. Coloca los albaricoques con el lado curvado hacia abajo en el molde.
  15. 15. Estira el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
  16. 16. Dale forma redondeada ligera a la masa.
  17. 17. Cubre los albaricoques con la masa.
  18. 18. Dobla los bordes de la masa hacia dentro.
  19. 19. Introduce los bordes de la masa entre los albaricoques y el borde del molde.
  20. 20. Haz varios agujeros en la masa con un tenedor.
  21. 21. Hornea la tarta en el horno durante unos 30 minutos hasta que esté dorada.
  22. 22. Bate la nata para montar y el azúcar restante en un recipiente alto hasta que esté firme.
  23. 23. Usa una batidora de mano y varillas para batir.
  24. 24. Deja enfriar la tarta durante unos 5 minutos sobre una rejilla del horno.
  25. 25. Desmolda la tarta sobre un plato de servir.
  26. 26. Sirve la tarta con la nata montada.

Nutrición por ración