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🍰 Tarta crujiente con albaricoques y moras

364 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta crujiente con albaricoques y moras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa el huevo. Reserva la clara para otra receta.
  2. 2. Mezcla en un bol la mantequilla, el azúcar glas, la yema, la sal y la harina hasta obtener una masa homogénea.
  3. 3. Enmantequilla un molde desmontable de 26 cm de diámetro.
  4. 4. Presiona la masa con las manos ligeramente enharinadas en el molde.
  5. 5. Forma un borde de masa de unos 2 cm de altura.
  6. 6. Introduce la masa en la nevera durante al menos una hora.
  7. 7. Precalienta el horno a 200 °C con ventilación.
  8. 8. Hierve la base de la masa varias veces con un tenedor.
  9. 9. Cubre la masa con papel de hornear.
  10. 10. Espolvorea el papel de hornear con guisantes secos como pesos para hornear.
  11. 11. Hornea la base de la masa durante unos 10 minutos en el horno.
  12. 12. Retira el papel de hornear y los guisantes.
  13. 13. Hornea la base otros 10 minutos más hasta que esté crujiente.
  14. 14. Deja enfriar la base.
  15. 15. Retira la base enfriada del molde.
  16. 16. Lava los albaricoques a fondo.
  17. 17. Corta los albaricoques por la mitad y quita los huesos.
  18. 18. Corta las mitades de albaricoque en gajos.
  19. 19. Lava las moras.
  20. 20. Enjuaga la lima con agua caliente.
  21. 21. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de lima.
  22. 22. Corta la lima por la mitad.
  23. 23. Exprime el zumo de la lima.
  24. 24. Mezcla en un bol 6 cucharadas de leche con la ralladura de lima, 2 cucharadas de azúcar y el polvo de pudín de vainilla.
  25. 25. Lleva a ebullición la leche restante en una olla.
  26. 26. Incorpora la mezcla de pudín a la leche hirviendo.
  27. 27. Hierve la mezcla removiendo constantemente durante aproximadamente un minuto.
  28. 28. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento el pudín durante unos 4 minutos.
  29. 29. Hierve el pudín hasta que espese.
  30. 30. Vierte el pudín sobre la masa quebrada.
  31. 31. Cubre el pudín con las frutas preparadas.
  32. 32. Añade zumo de lima con agua hasta completar 250 ml.
  33. 33. Mezcla el polvo de glaseado para tartas y el azúcar restante en el líquido.
  34. 34. Hierve la mezcla removiendo durante unos 2 minutos.
  35. 35. Deja enfriar brevemente el glaseado.
  36. 36. Vierte el glaseado sobre las frutas.
  37. 37. Deja enfriar completamente la tarta.

Nutrición por ración