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🍰 Crujientes caracuelos de manzana con glaseado de limón

554 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujientes caracuelos de manzana con glaseado de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en un cazo durante unos 1 minuto, hasta que esté tibia.
  2. 2. Desmenuza la levadura en la leche tibia y remueve 1 cucharada de azúcar hasta que se disuelva.
  3. 3. Cubre el cazo y deja reposar la leche con levadura durante unos 10 minutos.
  4. 4. Vierte la leche con levadura en un bol y añade 50 g de azúcar, mantequilla, sal, huevo y harina.
  5. 5. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.
  6. 6. Deja fermentar la masa durante 1 hora en un lugar cálido.
  7. 7. Pela las manzanas, córtalas en cuartos, quita el corazón y córtalas en cubos pequeños.
  8. 8. Lleva el zumo de manzana y 2 cucharadas de azúcar a ebullición en un cazo.
  9. 9. Añade las pasas y cocina la mezcla durante unos 5 minutos, hasta que esté blanda.
  10. 10. Deja enfriar la mezcla de manzana.
  11. 11. Divide la masa en dos mitades iguales.
  12. 12. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo y estira cada porción de masa hasta formar un rectángulo de unos 5 mm de grosor.
  13. 13. Unta cada lámina de masa con la mitad de la mezcla de manzana enfriada.
  14. 14. Deja un borde de unos 2 cm libre en un lado largo.
  15. 15. Enrolla la masa firmemente desde el otro lado largo.
  16. 16. Presiona bien los bordes para sellarlos.
  17. 17. Corta la rollo en trozos de unos 3 cm de grosor.
  18. 18. Coloca los caracuelos en una bandeja forrada con papel de hornear.
  19. 19. Cubre los caracuelos y déjalos fermentar durante unos 30 minutos.
  20. 20. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente).
  21. 21. Hornea los caracuelos de manzana durante unos 25 minutos en el horno.
  22. 22. Corta un limón por la mitad y exprime el zumo.
  23. 23. Cuela el azúcar glas en un bol.
  24. 24. Añade el zumo de limón al azúcar glas poco a poco, removiendo hasta obtener un glaseado espeso.
  25. 25. Vierte el glaseado sobre los caracuelos de manzana calientes.
  26. 26. Deja que el glaseado se seque un poco antes de servir los caracuelos.

Nutrición por ración