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🍳 Pancakes crujientes de manzana y nuez de avellana

524 kcal · 30 min · 4 raciones

Pancakes crujientes de manzana y nuez de avellana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava cuatro manzanas cuidadosamente bajo agua corriente.
  2. 2. Cuartatea las manzanas y quita el corazón.
  3. 3. Corta los trozos de manzana en piezas grandes e irregulares.
  4. 4. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
  5. 5. Añade la miel y déjala caramelizar durante aproximadamente un minuto.
  6. 6. Añade los trozos de manzana a la olla.
  7. 7. Tapa la olla y deja cocer las manzanas durante aproximadamente 15 minutos.
  8. 8. Purée la mezcla de manzana cocida de forma gruesa con una cuchara o una batidora de mano.
  9. 9. Añade las nueces de avellana, el aceite de coco, la harina, los huevos y 150 gramos de la puré de manzana en un bol grande.
  10. 10. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
  11. 11. Lava la manzana restante cuidadosamente.
  12. 12. Cuartatea la manzana y quita el corazón.
  13. 13. Corta los cuartos de manzana en rodajas muy finas.
  14. 14. Incorpora las rodajas de manzana con cuidado a la masa.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén a temperatura media.
  16. 16. Añade aproximadamente una cuarta parte de la masa a la sartén con una cuchara sopera.
  17. 17. Forma la masa en un panqueque redondo con un diámetro de aproximadamente 10 centímetros.
  18. 18. Cocina el panqueque en el primer lado durante aproximadamente 6 minutos.
  19. 19. Gira el panqueque con cuidado.
  20. 20. Cocina el segundo lado durante otros 3 minutos, hasta que esté dorado.
  21. 21. Repite el proceso hasta que hayas cocinado entre 12 y 16 panqueques.
  22. 22. Sirve los panqueques terminados en platos.
  23. 23. Añade el puré de manzana restante como topping.
  24. 24. Sirve los panqueques inmediatamente y ¡buen provecho!

Nutrición por ración