← Todas las recetas

🍳 Bollos crujientes de manzana

372 kcal · 30 min · 4 raciones

Bollos crujientes de manzana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en una olla hasta que esté tibia.
  2. 2. Desmenuza la levadura en la leche tibia.
  3. 3. Remueve una cucharada de azúcar hasta que la levadura y el azúcar se hayan disuelto.
  4. 4. Deja reposar la leche con levadura durante diez minutos tapada.
  5. 5. Añade 500 gramos de harina, sal, canela y el azúcar restante a un bol grande.
  6. 6. Añade el huevo, la mantequilla y el puré de manzana al bol.
  7. 7. Vierte la leche con levadura y amasa todo hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  9. 9. Pela la manzana y córtala en cuartos.
  10. 10. Retira el corazón de la manzana.
  11. 11. Ralla la manzana de forma gruesa.
  12. 12. Mezcla la manzana rallada con la harina restante en un bol pequeño.
  13. 13. Amasa brevemente la mezcla de manzana y harina en la masa.
  14. 14. Deja fermentar la masa nuevamente durante unos 30 minutos.
  15. 15. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  16. 16. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  17. 17. Espolvorea ligeramente la masa con harina.
  18. 18. Divide la masa en 12 porciones iguales.
  19. 19. Con las manos enharinadas, forma un bollo ovalado a partir de cada porción.
  20. 20. Coloca los bollos en una bandeja forrada con papel de hornear.
  21. 21. Deja fermentar los bollos nuevamente durante unos 5 minutos.
  22. 22. Opcionalmente, pincela los bollos con leche para un bonito brillo.
  23. 23. Hornea los bollos en el horno precalentado durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.
  24. 24. Deja enfriar los bollos una vez listos.

Nutrición por ración