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🍰 Tartas de miga de manzana con masa de levadura

365 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartas de miga de manzana con masa de levadura Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la levadura, 150 mililitros de agua tibia y 80 gramos de azúcar en un bol grande y mezcla brevemente los ingredientes.
  2. 2. Añade la bebida vegetal, 500 gramos de harina, 1 cucharadita de sal, extracto de vainilla y 80 gramos de mantequilla vegana al bol.
  3. 3. Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave.
  4. 4. Saca la masa del bol y colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  5. 5. Forma la masa en una bola y déjala fermentar tapada durante 1 hora a temperatura ambiente, hasta que se haya duplicado.
  6. 6. Añade 200 gramos de harina, 100 gramos de azúcar, 1 pizca de sal, 0,5 cucharaditas de canela y 100 gramos de mantequilla vegana fría a un bol.
  7. 7. Mezcla los ingredientes hasta que se formen migas.
  8. 8. Guarda las migas en la nevera.
  9. 9. Divide la masa en 16 piezas iguales y forma pequeñas bolas.
  10. 10. Estira las bolas sobre una superficie enharinada hasta obtener círculos de unos 10 centímetros de diámetro.
  11. 11. Coloca los círculos directamente sobre papel de hornear o papel vegetal.
  12. 12. Quita el corazón de las manzanas y córtalas en láminas finas.
  13. 13. Rocía las láminas de manzana en un bol con el zumo de limón para evitar que se oxiden.
  14. 14. Cubre cada tarta con 3 o 4 láminas de manzana.
  15. 15. Espolvorea las migas y las tiras de almendra por encima.
  16. 16. No tires el zumo de limón sobrante en el bol, ya que lo necesitarás para el glaseado de canela.
  17. 17. Hornea la primera bandeja durante 20 minutos a 190 grados con calor arriba y abajo en un horno aún frío.
  18. 18. Cubre las otras bandejas para que la masa no se seque.
  19. 19. Mezcla 1 cucharadita de canela y azúcar glas con el zumo de limón restante en un bol.
  20. 20. Distribuye el glaseado con una cuchara sobre las tartas de miga horneadas.
  21. 21. Sirve las tartas calientes o frías.

Nutrición por ración