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🍰 Tarta crujiente de manzana y requesón con pasas

510 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta crujiente de manzana y requesón con pasas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  2. 2. Pon los cubos de mantequilla en un bol.
  3. 3. Añade la harina, el azúcar glas, un huevo, la sal y el agua fría.
  4. 4. Amasa los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea.
  5. 5. Guarda la masa en la nevera y déjala reposar al menos una hora.
  6. 6. Pon las pasas en un bol pequeño.
  7. 7. Cubre las pasas con ron y déjalas remojar.
  8. 8. Corta el limón por la mitad.
  9. 9. Exprime el zumo del limón.
  10. 10. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina.
  11. 11. Saca la masa de la nevera.
  12. 12. Estira la masa en forma redonda.
  13. 13. Forra el fondo de un molde desmontable de 26 centímetros de diámetro con papel de hornear.
  14. 14. Enmantequilla los laterales del molde.
  15. 15. Introduce la masa estirada en el molde.
  16. 16. Forma un borde alto con la masa.
  17. 17. Pica el fondo de la masa varias veces con un tenedor.
  18. 18. Guarda el molde preparado en un lugar fresco.
  19. 19. Pela las manzanas.
  20. 20. Corta las manzanas en cuartos.
  21. 21. Retira el corazón.
  22. 22. Corta los trozos de manzana en gajos.
  23. 23. Mezcla los gajos de manzana con el zumo de limón.
  24. 24. Pon el requesón, la nata agria, el azúcar, la canela y los huevos en un bol aparte.
  25. 25. Bate bien la mezcla de requesón.
  26. 26. Incorpora la fécula rápidamente a la masa de requesón.
  27. 27. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  28. 28. Espolvorea 40 gramos de almendras laminadas sobre la base de masa quebrada.
  29. 29. Deja escurrir bien las manzanas y las pasas.
  30. 30. Distribuye las manzanas y las pasas uniformemente sobre la masa.
  31. 31. Vierte la crema de requesón por encima.
  32. 32. Alisa la superficie.
  33. 33. Hornea la tarta unos 50 minutos en el horno.
  34. 34. Después de unos 30 minutos de horneado, espolvorea las almendras laminadas restantes encima.
  35. 35. Saca la tarta del horno.
  36. 36. Deja enfriar la tarta sobre una rejilla.

Nutrición por ración