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🍰 Crujiente budín de manzana y requesón

362 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  2. 2. Lava las uvas bien y córtalas por la mitad.
  3. 3. Pela las manzanas, quita el corazón y corta la pulpa en cubos pequeños.
  4. 4. Exprime el zumo de la mitad del limón y rocía los cubos de manzana con él para que no se oscurezcan.
  5. 5. Mezcla las uvas y las manzanas en una fuente de horno engrasada.
  6. 6. Separa los huevos para tener la clara y la yema separadas.
  7. 7. Bate la clara en un bol con una batidora de mano y una varilla hasta que se formen picos firmes.
  8. 8. Remueve en un segundo bol 100 gramos Butter con azúcar y sal hasta que quede cremoso.
  9. 9. Añade las yemas y el requesón a la mezcla de mantequilla y mezcla todo bien.
  10. 10. Incorpora brevemente el polvo para pudín y la sémola a la masa.
  11. 11. Integra la clara montada con cuidado usando una cuchara en la masa de requesón.
  12. 12. Vierte la masa de requesón uniformemente sobre las frutas en la fuente de horno.
  13. 13. Distribuye la mantequilla restante en pequeños trozos sobre la superficie del budín.
  14. 14. Hornea el budín en el horno precalentado durante unos 45 minutos.
  15. 15. Cubre el budín con papel de aluminio en los últimos 10 minutos si la superficie se oscurece demasiado.
  16. 16. Sirve el budín de manzana y requesón caliente o tibio.

Nutrición por ración