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🍰 Pastel jugoso de manzana y zanahoria con cobertura de piña y chocolate

637 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel jugoso de manzana y zanahoria con cobertura de piña y chocolate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  3. 3. Ralla las zanahorias de forma gruesa.
  4. 4. Pela la manzana y córtala en cuartos.
  5. 5. Retira el corazón de la manzana.
  6. 6. Ralla la manzana descorazonada también de forma gruesa.
  7. 7. Añade 120 gramos de mantequilla blanda, los huevos, azúcar con vainilla, 45 gramos de azúcar de caña, canela y una pizca de sal en un bol grande.
  8. 8. Bate los ingredientes con una batidora de mano hasta que estén espumosos.
  9. 9. Añade la harina y el polvo de hornear a la masa de mantequilla.
  10. 10. Mezcla todo bien hasta que se forme una masa homogénea.
  11. 11. Forra el fondo de un molde desmontable (26 cm de diámetro) con papel de hornear.
  12. 12. Enmantequilla los lados del molde desmontable.
  13. 13. Incorpora con cuidado las zanahorias y la manzana ralladas a la masa.
  14. 14. Añade los trozos de piña bañados en chocolate a la masa.
  15. 15. Vierte la masa en el molde desmontable preparado.
  16. 16. Hornea el pastel durante unos 45 minutos.
  17. 17. Saca el pastel del horno y colócalo sobre una rejilla para enfriar.
  18. 18. Deja que el pastel se enfríe completamente.
  19. 19. Bate el queso crema, 40 gramos de azúcar glas y 30 gramos de mantequilla blanda en un bol.
  20. 20. Distribuye el frosting de queso crema uniformemente sobre el pastel enfriado.
  21. 21. Sirve el pastel y ¡que aproveche!

Nutrición por ración