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🍽️ Ensalada de lentejas frutal y crujiente con salchicha vegetariana

454 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de lentejas frutal y crujiente con salchicha vegetariana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las lentejas bajo el agua corriente.
  2. 2. Pon las lentejas en una olla y cúbrelas con aproximadamente 700 mililitros de agua.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Haz que las lentejas se cocinen al dente durante aproximadamente 20 minutos.
  5. 5. Cuela las lentejas en un colador.
  6. 6. Lava las lentejas escurridas con agua fría para enfriarlas.
  7. 7. Lava la manzana bajo el agua corriente.
  8. 8. Corta la manzana en cuatro cuartos.
  9. 9. Retira el tallo y las semillas de los cuartos de manzana.
  10. 10. Corta la pulpa de la manzana en cubos pequeños.
  11. 11. Pela las zanahorias.
  12. 12. Corta los extremos de las zanahorias.
  13. 13. Ralla las zanahorias gruesamente con un rallador.
  14. 14. Lava la rúcula bajo el agua corriente.
  15. 15. Escurre bien la rúcula.
  16. 16. Lava el perejil bajo el agua corriente.
  17. 17. Escurre bien el perejil.
  18. 18. Retira los tallos gruesos del perejil.
  19. 19. Pica el perejil de forma gruesa.
  20. 20. Lava la cebolleta bajo el agua corriente.
  21. 21. Seca la cebolleta.
  22. 22. Retira los tallos gruesos de la cebolleta.
  23. 23. Pica la cebolleta de forma gruesa.
  24. 24. Exprime el limón.
  25. 25. Pon aceite de oliva en un bol.
  26. 26. Pon vinagre de manzana en el bol.
  27. 27. Pon jarabe de agave en el bol.
  28. 28. Pon mostaza en el bol.
  29. 29. Añade un poco de zumo de limón al bol.
  30. 30. Condimenta la mezcla con sal.
  31. 31. Condimenta la mezcla con pimienta.
  32. 32. Mezcla bien los ingredientes en el bol.
  33. 33. Añade los cubos de manzana al bol.
  34. 34. Añade las zanahorias ralladas al bol.
  35. 35. Añade las lentejas al bol.
  36. 36. Añade el perejil picado al bol.
  37. 37. Añade la cebolleta picada al bol.
  38. 38. Añade la rúcula al bol.
  39. 39. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  40. 40. Calienta una sartén a fuego medio.
  41. 41. Pon los piñones en la sartén caliente.
  42. 42. Tuesta los piñones durante aproximadamente 2 minutos sin grasa.
  43. 43. Tuesta los piñones hasta que estén dorados.
  44. 44. Retira los piñones tostados de la sartén.
  45. 45. Pon los piñones en un plato.
  46. 46. Pon aceite de girasol en la sartén.
  47. 47. Pon las salchichas vegetarianas en la sartén.
  48. 48. Fríe las salchichas vegetarianas durante aproximadamente 5 minutos.
  49. 49. Fríe las salchichas vegetarianas hasta que estén uniformemente doradas.
  50. 50. Sirve la ensalada en platos.
  51. 51. Pon las salchichas sobre la ensalada.
  52. 52. Espolvorea los piñones tostados sobre la ensalada.
  53. 53. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración