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🍰 Pancakes de manzana y avena con requesón

444 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Huevos 4 ud.
• Azúcar 60 g
• Sal Una pizca
• Canela 0.5 cdta.
• Avena, fina 100 g
• Harina de trigo, tipo 405 250 g
• levadura en polvo 2 cdta
• Leche 200 ml
• Manzanas, rojas 2 ud.
• Aceite 2 cda.
• Requesón 40 % grasa en imp. 4 cda.
• Miel 1 cdta.

Preparación

1. 1. Bate los huevos en un bol con una batidora de mano y la varilla durante unos 3 minutos hasta que estén espumosos, hasta que el volumen haya aumentado notablemente.
2. 2. Añade poco a poco el azúcar, una pizca de sal, canela, avena, harina y polvo de hornear. Añade la leche hasta que se forme una masa ligeramente espesa. Deja reposar la masa durante unos 10 minutos.
3. 3. Lava las manzanas a fondo, quítales el corazón y córtalas en rodajas. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego alto. Fríe las rodajas de manzana en ella durante unos 2 minutos. Colócalas en un plato aparte. Mezcla el requesón en un bol con 1 cucharada de azúcar.
4. 4. Calienta la sartén de nuevo con 1 cucharada de aceite a fuego alto. Añade 2-3 cucharadas de masa para hacer pequeños pancakes. Cocínalos durante unos 2-3 minutos, hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie. Coloca 2 rodajas de manzana sobre los pancakes. Gira los pancakes y cocínalos 1-2 minutos más hasta que estén dorados.
5. 5. Repite el proceso con las manzanas y la masa restantes. Sirve los pancakes de manzana y avena en platos y sírvelos con miel y requesón. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 444
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 66 g