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🍽️ Guacamole cremoso de manzana con pulpo y gambas salteados

344 kcal · 30 min · 4 raciones

Guacamole cremoso de manzana con pulpo y gambas salteados Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los aguacates por la mitad y quita el hueso.
  2. 2. Saca la pulpa de los aguacates con cuidado con una cuchara.
  3. 3. Corta los limones por la mitad y exprime el zumo.
  4. 4. Pela un diente de ajo y pícalo muy fino.
  5. 5. Añade la pulpa del aguacate, 3 cucharadas de zumo de limón, el ajo picado y media cucharadita de sal a un bol.
  6. 6. Machaca la mezcla con un tenedor hasta que se forme una pasta cremosa.
  7. 7. Lava las verduras y la manzana y sécalas bien.
  8. 8. Corta el pepino, la manzana y el apio en cubos muy pequeños.
  9. 9. Pica los pimientos picantes finamente.
  10. 10. Incorpora con cuidado la mitad de los cubos de verdura y manzana cortados al guacamole.
  11. 11. Sazona el guacamole de nuevo con un poco de zumo de limón y sal.
  12. 12. Lava el pulpo y las gambas en un colador y déjalos escurrir.
  13. 13. Corta el pulpo en trozos de unos 5 centímetros.
  14. 14. Pela otro diente de ajo y pícalo muy fino.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén.
  16. 16. Añade el ajo picado a la sartén y dóralo durante unos 3 minutos.
  17. 17. Añade el pulpo y las gambas a la sartén.
  18. 18. Salta los mariscos otros 3 minutos más.
  19. 19. Sazona el plato con sal y pimienta.
  20. 20. Extiende el guacamole en un plato grande.
  21. 21. Espolvorea el guacamole con el resto de las verduras cortadas.
  22. 22. Coloca las gambas y los trozos de pulpo salteados encima.
  23. 23. Lava la menta y sacúdela para secarla.
  24. 24. Pica la menta finamente.
  25. 25. Espolvorea la menta sobre el plato justo antes de servir.

Nutrición por ración