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🍽️ Chutney crujiente de manzanas e higos

237 kcal · 30 min · 4 raciones

Chutney crujiente de manzanas e higos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad, quita la cáscara y córtalas en tiras finas.
  2. 2. Pela las manzanas, córtalas por la mitad, quita el corazón y corta la pulpa en cubos pequeños.
  3. 3. Enjuaga los higos bajo el agua corriente y córtalos también en cubos pequeños.
  4. 4. Lava la naranja a fondo con agua caliente.
  5. 5. Ralla aproximadamente una cucharadita de la cáscara de naranja hasta que quede fina.
  6. 6. Exprime el jugo de la naranja.
  7. 7. Lava el cilantro y escúrrelo bien.
  8. 8. Desprende las hojas de cilantro de los tallos y pícalas finamente.
  9. 9. Añade las cebollas, los cubos de manzana, los cubos de higo, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el vinagre, la sal y el cilantro a una olla alta.
  10. 10. Lleva la mezcla a ebullición en la estufa.
  11. 11. Deja que el chutney hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que las frutas estén blandas.
  12. 12. Incorpora la miel y el azúcar a la mezcla de frutas blandas.
  13. 13. Deja que el chutney hierva a fuego lento otros 15 minutos removiendo constantemente.
  14. 14. Espera a que el líquido se haya evaporado casi por completo y el chutney se haya espesado.
  15. 15. Enjuaga los frascos limpios (de 250 ml cada uno) con agua caliente.
  16. 16. Llena los frascos preparados con el chutney caliente hasta el borde.
  17. 17. Cierra los frascos herméticamente y déjalos enfriar.

Nutrición por ración