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🍽️ Ketchup casero de manzana y chile

61 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
  2. 2. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  3. 3. Pela las manzanas.
  4. 4. Corta las manzanas en cuartos.
  5. 5. Retira el corazón de los cuartos de manzana.
  6. 6. Corta las manzanas en trozos pequeños.
  7. 7. Calienta el aceite de oliva en una olla.
  8. 8. Añade la cebolla, el ajo y los trozos de manzana a la olla.
  9. 9. Sofríe los ingredientes a fuego medio durante unos 5 a 10 minutos.
  10. 10. Condimenta la mezcla con sal.
  11. 11. Lava los chiles.
  12. 12. Corta los chiles por la mitad a lo largo.
  13. 13. Decide si quieres dejar las semillas para más picante.
  14. 14. Añade los chiles (con o sin semillas) a la olla.
  15. 15. Añade la pasta de tomate.
  16. 16. Vierte los tomates triturados en la olla.
  17. 17. Añade el vinagre a la mezcla.
  18. 18. Haz que el ketchup hierva a fuego lento en la olla tapada durante unos 20 minutos.
  19. 19. Retira la olla del fuego.
  20. 20. Deja que la mezcla se enfríe durante unos 20 minutos.
  21. 21. Tritura la masa enfriada con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  22. 22. Envasa el ketchup en botellas o frascos.
  23. 23. Guarda el ketchup en un lugar fresco.

Nutrición por ración