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🍽️ Sándwich de antipasti con feta, calabacín, rúcula y mermelada de cebolla

445 kcal · 30 min · 4 raciones

Sándwich de antipasti con feta, calabacín, rúcula y mermelada de cebolla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados. Utiliza calor arriba y abajo.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  3. 3. Corta las cebollas peladas en rodajas finas.
  4. 4. Lava las ramitas de tomillo bajo el agua corriente.
  5. 5. Seca el tomillo.
  6. 6. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego alto.
  7. 7. Sofríe las rodajas de cebolla junto con el azúcar y la sal durante unos tres minutos.
  8. 8. Desglasa las cebollas con vinagre balsámico.
  9. 9. Añade tres cucharadas de agua.
  10. 10. Añade aproximadamente la mitad del tomillo a la olla.
  11. 11. Baja el fuego a un nivel bajo.
  12. 12. Deja que las cebollas se cocinen a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos veinte minutos.
  13. 13. Lava el calabacín bien.
  14. 14. Corta los extremos del calabacín.
  15. 15. Corta el calabacín en tiras finas con un pelador.
  16. 16. Pon las tiras de calabacín en un bol.
  17. 17. Añade dos cucharadas de aceite de oliva.
  18. 18. Añade el resto del tomillo.
  19. 19. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  20. 20. Mezcla todo bien.
  21. 21. Coloca el calabacín en una bandeja de horno.
  22. 22. Introduce la bandeja en el horno durante unos quince minutos.
  23. 23. Introduce el baguette en el horno unos diez minutos antes de que termine de cocinarse el calabacín.
  24. 24. Hornea el baguette durante unos diez minutos.
  25. 25. Mezcla la mostaza y el queso crema en un bol pequeño.
  26. 26. Condimenta la mezcla de queso crema con sal y pimienta.
  27. 27. Lava la rúcula.
  28. 28. Deja escurrir bien el feta.
  29. 29. Corta el feta en rodajas.
  30. 30. Saca el baguette y las tiras de calabacín del horno.
  31. 31. Deja que se enfríen un poco.
  32. 32. Retira las ramitas de tomillo de la mermelada de cebolla.
  33. 33. Mezcla el puré de manzana con la mermelada de cebolla.
  34. 34. Corta el baguette por la mitad.
  35. 35. Corta las dos mitades horizontalmente.
  36. 36. Unta un lado de las mitades de pan con la mermelada de cebolla.
  37. 37. Unta el otro lado con la mezcla de queso crema y mostaza.
  38. 38. Cubre el sándwich con las tiras de calabacín.
  39. 39. Coloca las rodajas de feta encima.
  40. 40. Añade la rúcula encima.
  41. 41. Cierra el sándwich.
  42. 42. Sirve el sándwich de antipasti.

Nutrición por ración