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🍽️ Erizos de Melón Antipasto

266 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el melón mielero por la mitad a lo largo.
  2. 2. Retira las semillas de las mitades.
  3. 3. Con un cortador de bolas, extrae pequeñas bolas de la pulpa.
  4. 4. Deja aproximadamente un centímetro de pulpa en el borde para que la cáscara se mantenga estable.
  5. 5. Coloca las mitades de melón boca abajo sobre un plato.
  6. 6. Con un pincho de madera, haz agujeros alrededor en la cáscara.
  7. 7. Pon el mozzarella en un colador y déjalo escurrir.
  8. 8. Lava el perejil y la mitad de la albahaca.
  9. 9. Seca bien las hierbas sacudiéndolas.
  10. 10. Desprende las hojas de los tallos.
  11. 11. Pica las hojas finamente.
  12. 12. Pon las hierbas picadas en un plato.
  13. 13. Reboza el mozzarella en la mezcla de hierbas.
  14. 14. Pela el Gouda.
  15. 15. Corta el Gouda en cubos pequeños.
  16. 16. Lava los tomates cherry.
  17. 17. Seca los tomates.
  18. 18. Lava la albahaca restante.
  19. 19. Saca el agua de la albahaca sacudiéndola.
  20. 20. Desprende las hojas del tallo.
  21. 21. Ensarta un trozo de mozzarella, un tomate y una hoja de albahaca en un pincho.
  22. 22. Condimenta el pincho con pimienta.
  23. 23. Introduce el pincho en uno de los agujeros preparados de una mitad de melón.
  24. 24. Ensarta los cubos de Gouda, las bolas de melón y las aceitunas en pinchos separados.
  25. 25. Presenta estos pinchos en la segunda mitad de melón.
  26. 26. Sirve los erizos de melón y disfrútalos.

Nutrición por ración