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🍰 Flan de piña con fresas

365 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• piña 1 ud.
• zumo de piña 500 ml
• azúcar 100 g
• fresas 250 g
• maicena 1 cda
• cognac 15 ml
• nata para montar 200 g
• azúcar con vainilla 2 cdta.
• galletas de mantequilla 4 ud.

Preparación

1. 1. Pela la piña, quita el corazón y corta la pulpa en trozos pequeños. En una olla, llévalo a ebullición a fuego medio junto con el zumo de piña y el azúcar, y luego cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos hasta que esté tierno.
2. 2. Mientras tanto, lava las fresas, quítales el corazón y córtalas en cuartos. En un bol, mezcla el almidón con el cognac hasta que quede suave, luego incorpóralo a la olla y deja cocer a fuego lento durante 2 minutos más. Añade las fresas y deja enfriar todo.
3. 3. En un recipiente alto, bate la nata y el azúcar con vainilla con una batidora de mano y varillas hasta que esté firme. Desmenuza las galletas de mantequilla. Sirve el flan de piña con fresas, las migas de galleta de mantequilla y la nata montada. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 365
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 53 g