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🍰 Mermelada de Piña y Ron

244 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la piña, córtala en cuartos, quita el corazón y córtala en cubos. En una olla, mezcla 1 kg de pulpa de fruta con vainilla y azúcar para mermelada y deja reposar durante unas 3 horas.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición y deja cocinar a fuego lento durante unos 4 minutos removiendo constantemente.
  3. 3. Para la prueba de gelificación, coloca 1 cdta. de la mermelada en un plato frío. Si la mermelada se solidifica después de unos 1 minuto, puedes continuar con el proceso. Si es necesario, prolonga el tiempo de cocción 1–2 minutos y repite la prueba de gelificación.
  4. 4. Retira la espuma que se haya formado con cuidado usando una cuchara. Añade el ron, mezcla bien y vierte la mermelada caliente de piña y ron en frascos de vidrio limpios y esterilizados. Cierra los frascos y déjalos enfriar boca abajo. ¡Que disfrutes!

Nutrición por ración