← Todas las recetas

🍽️ Macarrones alpinos suizos con puré de manzana y cebollas crujientes

660 kcal · 30 min · 4 raciones

Macarrones alpinos suizos con puré de manzana y cebollas crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las manzanas cuidadosamente bajo agua corriente.
  2. 2. Cuartatea las manzanas y retira el corazón.
  3. 3. Corta los trozos de manzana en cubos pequeños.
  4. 4. Añade los cubos de manzana a una olla.
  5. 5. Añade unos 150 mililitros de agua a las manzanas.
  6. 6. Añade una pizca de sal y una pizca de azúcar.
  7. 7. Calienta la olla a fuego medio.
  8. 8. Cubre la olla con una tapa.
  9. 9. Haz que las manzanas hiervan a fuego lento durante unos 10 minutos.
  10. 10. Remueve las manzanas de vez en cuando mientras se cocinan.
  11. 11. Corta las cebollas por la mitad.
  12. 12. Pela las cebollas.
  13. 13. Corta las cebollas en tiras finas.
  14. 14. Pela el ajo.
  15. 15. Pica el ajo finamente.
  16. 16. Pela las patatas.
  17. 17. Corta las patatas en cubos.
  18. 18. Añade aceite a una olla.
  19. 19. Calienta el aceite a fuego medio-alto.
  20. 20. Añade las tiras de cebolla al aceite caliente.
  21. 21. Añade el ajo picado.
  22. 22. Fríe las cebollas y el ajo durante unos 2 a 3 minutos hasta que estén dorados.
  23. 23. Retira las cebollas y el ajo de la olla.
  24. 24. Deja escurrir las cebollas sobre papel de cocina.
  25. 25. Añade la nata a la misma olla.
  26. 26. Añade el caldo de verduras a la olla.
  27. 27. Lleva la nata y el caldo a ebullición.
  28. 28. Añade los cubos de patata al líquido hirviendo.
  29. 29. Añade los macarrones a la olla.
  30. 30. Baja el fuego a bajo-medio.
  31. 31. Cubre la olla de nuevo.
  32. 32. Haz que la pasta y las patatas hiervan a fuego lento durante unos 10 a 12 minutos.
  33. 33. Comprueba si la pasta y las patatas están tiernas.
  34. 34. Lava el cebollino.
  35. 35. Seca bien el cebollino.
  36. 36. Corta el cebollino en anillos finos.
  37. 37. Espera hasta que todo el líquido se haya absorbido.
  38. 38. Añade las cebollas y el ajo asados de nuevo a la olla.
  39. 39. Añade el queso a la pasta.
  40. 40. Incorpora los ingredientes con cuidado a la pasta.
  41. 41. Condimenta la mezcla generosamente con sal.
  42. 42. Condimenta la mezcla con pimienta.
  43. 43. Tritura el puré de manzana a tu gusto.
  44. 44. Decide si te gusta el puré con trozos o liso.
  45. 45. Sirve los macarrones alpinos en platos.
  46. 46. Añade el puré de manzana junto a la pasta.
  47. 47. Espolvorea las cebollas crujientes sobre el plato.
  48. 48. Espolvorea los anillos de cebollino sobre el plato.
  49. 49. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración