← Todas las recetas

🍰 50. Torte del Aniversario de LIDL

402 kcal · 30 min · 4 raciones

50. Torte del Aniversario de LIDL Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Imprime los números deseados en grande en papel DIN-A3. Corta los números como plantillas. También puedes cortarlos a mano alzada si no necesitas una plantilla.
  2. 2. Bate 360 g de mantequilla blanda con 180 g de azúcar glas, media cucharadita de sal y una cucharadita de extracto de vainilla. Añade dos huevos a la mezcla. Incorpora 600 g de harina y 200 g de almendras molidas. Amasa todo brevemente hasta formar una masa quebrada. Divide la masa en dos mitades, aplasta cada una sobre un plato y refrigéralas tapadas durante al menos una hora.
  3. 3. Saca la masa refrigerada y amásala brevemente. Estírela sobre papel de hornear ligeramente enharinado hasta un grosor de unos cinco milímetros. Corta las formas de números con las plantillas. Pon las bases en el congelador durante unos 30 minutos para que mantengan su forma al hornear. Precalienta el horno a 170 grados con calor arriba y abajo. Hornea las bases durante unos 20 minutos. Sácalas y déjalas enfriar completamente.
  4. 4. Prepara la masa de batido de almendras en dos porciones. Coloca un aro de pastelería al tamaño máximo sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Bate seis huevos con 300 g de azúcar, una pizca de sal, una cucharadita de extracto de vainilla y dos cucharaditas de pasta de limón durante cuatro o cinco minutos hasta que estén blancos y cremosos. Incorpora brevemente a baja velocidad 300 g de leche de suero y 300 g de aceite de girasol. Mezcla 450 g de harina con tres cucharaditas de polvo de hornear. Incorpora con cuidado la mezcla de harina junto con 200 g de almendras molidas a la masa. Remueve solo hasta que todo esté integrado.
  5. 5. Bate un poco de leche con 300 g de azúcar, pasta de tonka, una cuarta parte de cucharadita de sal y almidón para cocina hasta que no queden grumos. Añade el resto de la leche. Cocina el puding removiendo a fuego medio hasta que espese. Pásalo por un colador. Cubre la superficie directamente con film transparente para que no se forme piel. Deja enfriar el puding a temperatura ambiente.
  6. 6. Bate 960 g de mantequilla blanda durante diez minutos hasta que esté blanca y cremosa. Remueve brevemente el puding enfriado. Añádelo a la mantequilla cucharada a cucharada. Bate la crema de mantequilla hasta que quede suave. Rellena una manga pastelera con una boquilla lisa.
  7. 7. Corta 300 g de mango a lo largo del hueso. Retira la piel con un vaso y corta la pulpa en cubos. Retira el verde de 500 g de fresas y córtalas en trozos pequeños. Mezcla los cubos de mango y fresa con 300 g de arándanos, zumo de limón y una cucharadita de extracto de vainilla.
  8. 8. Coloca las bases de masa quebrada sobre las platos de servicio. Fíjalas con unas pocas gotas de crema de mantequilla para que no se muevan. Mezcla la mermelada de fresa y la de albaricoque y extiéndela sobre las bases. Coloca una base de masa de batido encima. Haz un borde con gotas de crema de mantequilla. Refrigera las tartas entre pasos para que la crema se firme. Pon una capa fina de crema de mantequilla en el centro y alísala. Rellena las tartas con la mezcla de fruta. Coloca la segunda base de masa de batido encima.
  9. 9. Pela 300 g de mango, retira el hueso y córtalo en tiras finas. Retira el verde de 100 g de fresas y córtalas en rodajas finas. Dibuja un patrón en la crema de mantequilla. Decora la tarta con crema de mantequilla, tiras de mango, rodajas de fresa y 350 g de arándanos. Prepara la cubierta para tarta con agua y dos cucharadas de azúcar según las instrucciones del paquete. Aplica la cubierta sobre la fruta con un pincel.

Nutrición por ración