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🍰 50. Tarta del Aniversario de LIDL

392 kcal · 30 min · 4 raciones

50. Tarta del Aniversario de LIDL Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Imprime los dígitos deseados en formato DIN A3.
  2. 2. Corta los dígitos impresos para usarlos como plantillas.
  3. 3. Bate 360 gramos de mantequilla blanda con 180 gramos de azúcar glas, media cucharadita de sal y una cucharadita de extracto de vainilla hasta que quede cremoso.
  4. 4. Incorpora dos huevos brevemente a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  5. 5. Añade 600 gramos de harina y 200 gramos de almendras molidas.
  6. 6. Amasa todo brevemente hasta obtener una masa quebrada suave.
  7. 7. Divide la masa en dos mitades iguales.
  8. 8. Presiona cada mitad formando un disco plano.
  9. 9. Envuelve las porciones de masa y refrigéralas tapadas durante al menos una hora.
  10. 10. Saca la masa refrigerada del frigorífico y amásala brevemente.
  11. 11. Coloca la pieza de masa sobre un trozo de papel de hornear ligeramente enharinado.
  12. 12. Estira la masa con un grosor de unos cinco milímetros.
  13. 13. Corta la forma del número con la plantilla preparada sobre la masa.
  14. 14. Coloca las bases de masa cortadas en el congelador durante unos 30 minutos.
  15. 15. Precalienta el horno a 170 grados con calor arriba y abajo.
  16. 16. Hornea las bases de masa congeladas en el horno precalentado durante unos 20 minutos.
  17. 17. Saca las bases del horno y déjalas enfriar completamente.
  18. 18. Prepara la masa de bizcocho de almendra en dos porciones iguales.
  19. 19. Forra una bandeja de horno con papel vegetal y coloca un marco de horno del tamaño máximo.
  20. 20. Bate seis huevos con 300 gramos de azúcar, una pizca de sal, una cucharadita de extracto de vainilla y dos cucharaditas de pasta de limón durante cuatro o cinco minutos hasta que estén blancos y cremosos.
  21. 21. Incorpora brevemente a baja velocidad 300 gramos de leche de suero y 300 gramos de aceite de girasol.
  22. 22. Mezcla 450 gramos de harina con tres cucharaditas de polvo de hornear.
  23. 23. Incorpora con cuidado la mezcla de harina y 200 gramos de almendras molidas a la masa.
  24. 24. Remueve solo hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  25. 25. Vierte la masa en la forma preparada y hornea.
  26. 26. Repite la preparación para la segunda porción de masa de bizcocho.
  27. 27. Mezcla un poco de leche con 300 gramos de azúcar, pasta de haba tonka, una cuarta parte de cucharadita de sal y almidón de maíz hasta que no queden grumos.
  28. 28. Añade la leche restante y cocina el pudin removiendo a fuego medio-alto hasta que espese.
  29. 29. Pasa el pudin terminado por un colador.
  30. 30. Cubre la superficie del pudin directamente para evitar que se forme una piel.
  31. 31. Deja enfriar el pudin a temperatura ambiente.
  32. 32. Bate 960 gramos de mantequilla blanda durante diez minutos hasta que esté blanca y cremosa.
  33. 33. Mezcla brevemente el pudin enfriado.
  34. 34. Añade el pudin cucharada a cucharada a la mantequilla y bate la crema de mantequilla hasta que quede suave.
  35. 35. Vierte la crema de mantequilla en una manga pastelera con una boquilla lisa.
  36. 36. Corta 300 gramos de mango a lo largo del hueso.
  37. 37. Retira la piel con un vaso y corta la pulpa en cubos.
  38. 38. Retira el verde de 500 gramos de fresas y córtalas en trozos pequeños.
  39. 39. Mezcla los cubos de mango y fresa con 300 gramos de arándanos, zumo de limón y una cucharadita de extracto de vainilla.
  40. 40. Coloca las bases de masa quebrada enfriadas sobre los platos de servir.
  41. 41. Fija las bases con unas cuantas gotas de crema de mantequilla para que no se muevan.
  42. 42. Mezcla la mermelada de fresa y albaricoque y untar las bases de masa quebrada con ella.
  43. 43. Coloca una base de bizcocho sobre la mermelada.
  44. 44. Dibuja un borde de gotas de crema de mantequilla sobre la base de bizcocho.
  45. 45. Refrigera la tarta entre pasos para que la crema se firme.
  46. 46. Extiende una capa fina de crema de mantequilla en el interior de la tarta.
  47. 47. Alisa la crema de mantequilla.
  48. 48. Rellena la tarta con el relleno de fruta preparado.
  49. 49. Coloca la segunda base de bizcocho y la segunda base de masa quebrada.
  50. 50. Pela el mango y retira el hueso.
  51. 51. Corta el mango en tiras finas.
  52. 52. Corta las fresas en rodajas finas.
  53. 53. Decora la tarta a tu gusto con crema de mantequilla y las frutas.
  54. 54. Cocina el glaseado para tarta con agua y dos cucharadas soperas de azúcar según las instrucciones del paquete.
  55. 55. Aplica el glaseado para tarta sobre la fruta con un pincel.

Nutrición por ración