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🍰 Gran tarta de números para el 50. cumpleaños

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Gran tarta de números para el 50. cumpleaños Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Planifica con antelación: Necesitas un total de 6 bases de bizcocho. Hornea 3 bizcochos grandes y córtalos horizontalmente por la mitad, de modo que obtengas 6 bases finas. Prepara la masa para cada base fresca y hornea inmediatamente, ya que la masa no debe reposar mucho tiempo. Pesa los ingredientes para las tres masas por adelantado y colócalos en tres boles separados. Además, asegúrate de tener suficiente espacio en la nevera para almacenar refrigeradas las partes de la tarta terminadas.
  2. 2. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Pon 6 huevos, 150 gramos de azúcar y una pizca de sal en un bol grande. Bate la mezcla con una batidora de mano y varillas durante unos 15 minutos, hasta que esté cremosa y casi blanca. Tamiza 180 gramos de harina en 2 o 3 tandas sobre los huevos. Incorpora la harina con cuidado usando una espátula. Coloca un trozo de papel de hornear cortado en el fondo de un molde desmontable. Pon el aro y cierra el molde, de modo que el papel cubra el fondo.
  3. 3. Lleva 1,8 litros de leche a ebullición en un cazo grande. En un bol mediano, mezcla 200 mililitros de leche con 4 paquetes de polvo de pudín de vainilla, 3 paquetes de azúcar de vainilla y 300 gramos de azúcar. Incorpora la mezcla de polvo de pudín a la leche hirviendo. Deja que la mezcla hierva de nuevo removiendo constantemente. Cubre el pudín directamente con film transparente para que no se forme una piel. Deja enfriar el pudín a temperatura ambiente.
  4. 4. Pon 1,5 kilogramos de mantequilla blanda en un bol grande. Bate la mantequilla con la batidora de mano y varillas durante unos 15 a 20 minutos, hasta que esté casi blanca y esponjosa. Añade el pudín de vainilla enfriado poco a poco a la mantequilla, mientras sigues batiendo. Asegúrate de que el pudín y la mantequilla tengan aproximadamente la misma temperatura. Colorea la crema de mantequilla a tu gusto con colorante alimentario. Necesitarás unos 2 kilogramos de crema para el relleno y 1,5 kilogramos para untar y decorar.
  5. 5. Corta los 3 bizcochos horneados horizontalmente por la mitad, de modo que tengas 6 bases uniformes. Unta 3 de estas bases con unos 650 gramos de crema de mantequilla cada una. Alisa la crema de forma uniforme. Cubre cada base untada con otra base de bizcocho. Pon las 3 pilas de tarta resultantes en la nevera para que se endurezcan. Ahora corta las tartas con un cuchillo afilado en formas del número 50: La primera tarta se convierte en dos semicírculos. La segunda tarta se convierte en cuatro cuartos de círculo. La tercera tarta proporciona un semicírculo, una tira larga y más
  6. 6. Lava las frambuesas y los arándanos y déjalos escurrir. Lava la mango, pélala y córtala en rodajas finas. Reparte la crema de mantequilla restante en 3 boles pequeños y mézclala con colorante alimentario a tu gusto. Rellena la crema coloreada con una manga pastelera con boquilla de estrella. Decora la tarta con pequeños puntos. Decora la tarta con las frambuesas, los arándanos y las rodajas de mango. Deja la tarta en la nevera hasta el momento de servir. ¡Que disfrutes mucho comiéndola!

Nutrición por ración