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🥘 Bowl de lentejas y espinacas estilo español con huevo

480 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g Lentejas verdes (precocidas)
• 200 g Espinacas frescas
• 1 Stk Cebolla
• 4 Stk Huevos duros
• 150 g Pimiento (rojo, en cubos)
• 30 ml Aceite de oliva
• 5 g Comino (molido)
• nach Bedarf Sal y pimienta
• 20 ml Zumo de limón

Preparación

1. 1. Corta la cebolla y el pimiento en cubos pequeños.
2. 2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
3. 3. Sofríe la cebolla y el pimiento durante 5 minutos, hasta que estén blandos.
4. 4. Añade las lentejas precocidas y el comino, y calienta todo durante 3 minutos.
5. 5. Añade las espinacas y remueve hasta que se marchiten.
6. 6. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y zumo de limón.
7. 7. Corta los huevos duros en cuartos.
8. 8. Rellena los bowls con la mezcla de lentejas y coloca los huevos encima.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 50 g