1. Lava las patatas a fondo, hiérvelas en una olla con agua ligeramente salada y luego cocínalas a fuego medio durante unos 20 minutos. Escúrrelas, enfríalas con agua fría, deja que escurran y deja que se enfríen. Pela las patatas ya frías y córtalas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
2. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en rodajas. Enjuaga el perejil, sacúdelo para secarlo, separa las hojas de los tallos y pícalas finamente.
3. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y fríe las rodajas de cebolla durante unos 2 minutos hasta que estén doradas. En otra sartén, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio y fríe las rodajas de patata durante unos 15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
4. Retira las rodajas de cebolla de la sartén y vuelve a calentar la sartén a fuego medio. Coloca el Leberkäse en la sartén y fríelo durante unos 4 minutos. Al mismo tiempo, rompe los huevos en la sartén y fríelos también durante unos 4 minutos. Sazona con sal y pimienta.
5. Sirve el Leberkäse junto con las patatas fritas en los platos. Coloca las cebollas fritas y el huevo frito encima y espolvorea con perejil picado. ¡Buen provecho! Consejo: Las patatas fritas salen mejor con patatas ya cocidas del día anterior.
Nutrición por ración
kcal: 600
Protein: 30 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 40 g
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