1. Lava la lechuga, retira los tallos duros y sumérgela brevemente en agua hirviendo con sal (esto se llama escaldar). Enjuágala inmediatamente con agua fría, sécala, córtala en cuartos y presiónala ligeramente sobre un paño de cocina. Sazónala con sal y pimienta.
2. Derrite la mantequilla en una olla, añade la harina y vierte la leche removiendo constantemente. Deja que la salsa espese a fuego bajo durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Sazónala con sal, pimienta y nuez moscada y retírala del fuego.
3. Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente. Sofríelos en aceite caliente hasta que estén transparentes y añade los tomates. Deja que la mezcla se reduzca durante unos 5 minutos hasta que espese. Añade el orégano y sazona con sal y pimienta.
4. Precalienta el horno a 180 grados. Utiliza la función de calor arriba y abajo.
5. Empieza a montar la lasaña poniendo la salsa bechamel en la fuente de horno. Coloca una capa de pasta, distribuye la lechuga y la mezcla de tomate. Repite este proceso hasta agotar todos los ingredientes. Termina la lasaña con una capa de mezcla de tomate.
6. Ralla el parmesano y pica las aceitunas a trozos grandes. Espolvorea ambos sobre la lasaña. Hornea durante unos 45 minutos hasta que esté dorada. Si se oscurece demasiado, cúbrelo con papel de aluminio.
Nutrición por ración
kcal: 653
Protein: 28 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 64 g
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