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🍲 Lasagna cremosa de calabacín y carne

580 kcal · 65 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
  2. 2. Schneide die Zwiebel in feine Würfel. Wichtig: Nicht abspülen, damit sie beim Braten nicht spritzen.
  3. 3. Hacke die 2 Knoblauchzehen sehr fein. Achte darauf, dass keine großen Stücke übrig bleiben.
  4. 4. Wasche die Zucchini und schneide sie in ca. 3 mm dicke Längsstreifen. Lege sie in ein Sieb und salze leicht.
  5. 5. Tupfe das Rinderhackfleisch mit Küchenpapier trocken. Nasse Fleischstücke dämpfen statt braten.
  6. 6. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9).
  7. 7. Brate die Zwiebelwürfel ca. 3 Min. glasig. Sie sollten weich, aber nicht braun sein.
  8. 8. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 1 Min. mit. Rühre ständig, damit er nicht verbrennt.
  9. 9. Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es ca. 5 Min. krümelig braun. Zerdrücke große Klumpen.
  10. 10. Rühre das Tomatenmark ein und brate es 1 Min. mit. Das gibt der Sauce mehr Tiefe.
  11. 11. Würze die Sauce mit 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer. Rühre gut um und nimm die Pfanne vom Herd.
  12. 12. Drücke die Zucchinistreifen mit den Händen aus. Das entfernt das bittere Wasser.
  13. 13. Verrühre den Ricotta mit der Hälfte des geriebenen Parmesans (25 g) in einer Schüssel.
  14. 14. Lege eine Schicht Zucchini in die Auflaufform. Verteile die Hälfte der Fleischsauce darauf.
  15. 15. Lege 8 Lasagne-Nocken über die Sauce. Verteile die Hälfte der Ricotta-Mischung darüber.
  16. 16. Wiederhole die Schichten: Zucchini, restliche Sauce, restliche Nocken, restliche Ricotta-Mischung.
  17. 17. Bestreue die oberste Schicht mit dem restlichen Parmesan (25 g) und dem gehackten Basilikum.
  18. 18. Decke die Form fest mit Aluminiumfolie ab. Vermeide Löcher, damit die Nocken nicht austrocknen.
  19. 19. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe sie 30 Min. mit Folie bei 180 °C, bis die Nocken gar sind.
  20. 20. Nimm die Folie ab und backe die Lasagne weitere 15 Min. ohne Deckel. Die Oberfläche muss goldbraun sein.
  21. 21. Nimm die Lasagne aus dem Ofen und lass sie 5 Min. ruhen. So bindet die Sauce besser.
  22. 22. Gib die Lasagne auf Teller. Perfekt ist sie, wenn sich die Schichten klar abgrenzen und die Nocken bissfest sind.

Nutrición por ración