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🥗 La tentación de Jansson

350 kcal · 60 min · 2 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Schäle die 500 g Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in hauchdünne, gleichmäßige Scheiben (ca. 2 mm).
  3. 3. Schäle die Zwiebel und hacke sie sehr fein.
  4. 4. Schmelze 25 g Butter in einer großen Pfanne (28 cm) bei mittlerer Stufe.
  5. 5. Dünste die gehackte Zwiebel darin ca. 3 Min. glasig, ohne dass sie braun wird.
  6. 6. Schneide die 100 g Anchovis in kleine Stücke und hebe sie beiseite.
  7. 7. Vermische die 200 ml Sahne und die 100 ml Milch in einer großen Schüssel.
  8. 8. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  9. 9. Fette eine kleine Auflaufform mit den restlichen 25 g weicher Butter ein.
  10. 10. Schichte die Hälfte der Kartoffelscheiben, dann die Zwiebeln und die Hälfte der Anchovis in die Form.
  11. 11. Verteile die restlichen Kartoffeln und Anchovis gleichmäßig darüber.
  12. 12. Gieße die Sahne-Milch-Mischung vorsichtig über alles, bis die Flüssigkeit fast bedeckt ist.
  13. 13. Würze mit Salz und Pfeffer und gib die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  14. 14. Gare das Gericht ca. 40 Min. bei 180 °C, bis die Kartoffelkanten weich sind.
  15. 15. Lass das Janssons Frestelse 5 Min. im Ofen stehen, damit die Sauce bindet.
  16. 16. Serviere das Auflauf direkt aus der Form, die Oberfläche sollte leicht goldbraun sein.

Nutrición por ración