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🥬 Sopa cremosa de col blanca con lentejas

410 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g col blanca
• 150 g lentejas verdes (secas)
• 200 g puerro (tallo de cebollino)
• 1 Liter caldo de pollo
• 100 ml nata (15% de grasa)
• 20 g mantequilla
• 8 g sal
• 2 g nuez moscada (molida)
• 500 ml agua

Preparación

1. 1. Lava las lentejas verdes en un colador y ponlas en una olla grande.
2. 2. Corta el puerro en rodajas y la col blanca en tiras finas (juliana).
3. 3. Derrite la mantequilla en una segunda olla y sofríe el puerro durante 3 minutos.
4. 4. Añade la col y dórala durante 5 minutos, hasta que se ablande ligeramente.
5. 5. Añade la mezcla de col a las lentejas. Añade el caldo y el agua. Lleva todo a ebullición.
6. 6. Baja el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento la sopa durante 30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
7. 7. Pica la sopa de forma gruesa. Añade la nata y sazona con sal y nuez moscada.

Nutrición por ración

• kcal: 410
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 58 g