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🍖 Köfte (Albóndigas turcas)

160 kcal · 30 min · 2 raciones

Ingredientes

• 300 g carne picada de res
• 1 klein cebolla
• 2 Zehen ajo
• 1 Bund perejil
• 50 g pan rallado
• 1 huevo
• 1 TL alcaravea
• 1 TL pimentón
• 1 TL sal
• 0.5 TL pimienta

Preparación

1. 1. Schäle die kleine Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen.
2. 2. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
3. 3. Wasche 1 Bund Petersilie und hacke sie grob.
4. 4. Gib das 300 g Rinderhackfleisch in eine große Schüssel.
5. 5. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie hinzu.
6. 6. Gib das 50 g Paniermehl, das Ei, 1 TL Kümmel, 1 TL Paprika, 1 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer dazu.
7. 7. Knete die Mischung mit den Händen ca. 2 Min., bis sie fest und homogen ist.
8. 8. Forme aus der Masse 12 kleine, etwa 4 cm große Bällchen.
9. 9. Heize eine große Pfanne (28 cm) mit 2 EL Öl auf mittlerer Stufe (5 von 9) vor.
10. 10. Lege die Fleischbällchen nebeneinander in die heiße Pfanne.
11. 11. Brate die Köfte ca. 10 Min., wende sie alle 2 Min., bis sie rundherum goldbraun sind.
12. 12. Lass die Fleischbällchen 3 Min. in der Pfanne ruhen, damit sich der Saft verteilt.
13. 13. Serviere die Köfte auf Tellern mit Reis oder Fladenbrot.
14. 14. Perfekt ist das Gericht, wenn die Bällchen außen knusprig und innen saftig sind.

Nutrición por ración

• kcal: 160
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 6 g