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🍽️ Lasaña arcoíris colorida: Así queda espectacular

430 kcal · 60 min · 4 raciones

Lasaña arcoíris colorida: Así queda espectacular Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las verduras.
  2. 2. Corta cada verdura en tiras finas o cubos pequeños.
  3. 3. Prepara los tipos por separado para mantener los colores.
  4. 4. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande.
  5. 5. Sofríe las verduras una tras otra.
  6. 6. Sigue el orden de los colores del arcoíris.
  7. 7. Sofríe cada tipo durante unos 2 a 3 minutos.
  8. 8. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  9. 9. Derrite la mantequilla en una olla.
  10. 10. Incorpora la harina a la mantequilla.
  11. 11. Tuesta la mezcla brevemente hasta que se forme un roux claro.
  12. 12. Añade la leche poco a poco.
  13. 13. Remueve con un batidor de mano hasta que la salsa esté cremosa.
  14. 14. Ajusta el sabor de la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.
  15. 15. Precalienta el horno a 180 grados.
  16. 16. Enmantequilla ligeramente una fuente de horno.
  17. 17. Añade una capa de salsa bechamel a la fuente.
  18. 18. Coloca una capa de placas de lasaña encima.
  19. 19. Coloca las verduras salteadas en capas por colores.
  20. 20. Añade un poco de salsa entre capas.
  21. 21. Termina con placas de lasaña.
  22. 22. Cubre con el resto de la salsa.
  23. 23. Espolvorea todo con queso rallado.
  24. 24. Hornea la lasaña durante unos 35 a 40 minutos.
  25. 25. Sácala cuando la superficie esté dorada.
  26. 26. Deja reposar la lasaña 5 minutos antes de servir.

Nutrición por ración