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🍽️ One Pot Pasta con Tomate y Mozzarella

368 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g Pasta (p. ej. Penne o Fusilli)
• 400 ml Tomates trituradas
• 300 ml Caldo de verduras
• 150 g de mozzarella
• 2–3 Tomates frescas
• 1 Cda. Polvo de caldo de verduras o cubos
• 1 Cda. Sal
• 1/2 Cda. Pimienta
• 10 g Hojas de albahaca frescas
• 1 Cda. Aceite de oliva (opcional)

Preparación

1. 1. En una olla grande, mezcla el caldo de verduras, las tomates trituradas y las especias, y lleva a ebullición.
2. 2. Añade la Pasta, remueve bien todo y deja cocinar a fuego medio con la tapa hasta que la Pasta esté casi cocida (tiempo según el paquete).
3. 3. Lava las Tomates y córtalas por la mitad, desmenuza el Mozzarella en trozos, separa las Hojas de albahaca y picalas groseramente.
4. 4. Cuando la Pasta esté al dente, incorpora las Tomates, la albahaca y el Mozzarella, y mezcla todo bien.
5. 5. Deja reposar otros 2–3 minutos a fuego bajo para que el Mozzarella se derrita ligeramente – ¡y ya está listo!

Nutrición por ración

• kcal: 368
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 53 g