← Todas las recetas

🍰 Mini pasteles de zanahoria: La receta sin complicaciones

401 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g zanahorias
• 150 g harina
• 100 g azúcar
• 1 bolsita de azúcar de vainilla
• 2 huevos
• 100 ml aceite vegetal
• levadura en polvo 1 cdta
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de sal
• 150 g queso crema
• azúcar glas 50 g
• 1 cucharadita de zumo de limón

Preparación

1. 1. Pela las zanahorias y rállalas finamente.
2. 2. Bate los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén espumosos. Luego incorpora el aceite. Mezcla la harina, la levadura en polvo, la canela y la sal e incorpóralos a la masa. Finalmente, mezcla las zanahorias ralladas.
3. 3. Distribuye la masa en moldes para magdalenas y hornea en un horno precalentado a 180 °C durante unos 25 minutos. Deja enfriar completamente.
4. 4. Bate el queso crema, el azúcar glas y el zumo de limón hasta obtener una crema suave.
5. 5. Unta el frosting sobre los mini pasteles de zanahoria enfriados y decora al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 401
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 47 g