🥗 Ensalada de patatas con aderezo de mostaza

Name: Ensalada de patatas con aderezo de mostaza
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g patatas firmes; 2 chalotas; 3 cda aceite de oliva; 2 cda vinagre de vino blanco; 1–2 cda mostaza Dijon; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta; 3 cda hierbas frescas (p. ej. eneldo o perejil); 4–5 pepinillos

187 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

800 g patatas firmes
2 chalotas
3 cda aceite de oliva
2 cda vinagre de vino blanco
1–2 cda mostaza Dijon
1 cdta sal
1/2 cdta pimienta
3 cda hierbas frescas (p. ej. eneldo o perejil)
4–5 pepinillos

Preparación

1. Lava bien las patatas y córtalas por la mitad o en cuartos según su tamaño. Cocínalas en agua con sal durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas escurrir un poco.
2. Mientras tanto, pela las chalotas y córtalas en cubos pequeños. Lava las hierbas frescas como el eneldo o el perejil y pícalas finamente. Corta los pepinillos en rodajas finas.
3. Para el aderezo, mezcla bien el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y la mostaza. Añade las chalotas, las hierbas y los pepinillos y sazona con sal y pimienta. Pon las patatas aún calientes en un bol y mézclalas suavemente con el aderezo. Deja reposar un momento y luego sirve.

Nutrición por ración

kcal: 187
Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 20 g