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🍽️ Risotto cremoso de naranja: Frutal, aromático y fácil de preparar

400 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g arroz para risotto
• 2 naranjas ecológicas
• 1 cebolla pequeña
• 800 ml caldo de verduras
• 100 ml vino blanco
• 40 g mantequilla
• 50 g parmesano
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta

Preparación

1. 1. Lava bien las naranjas y ralla la piel finamente. Luego exprime el zumo. Pica la cebolla finamente y mantén caliente el caldo de verduras en otra olla.
2. 2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes y añade el arroz para risotto. Tuesta brevemente y desglasa con vino blanco. Añade el caldo de verduras caliente poco a poco y remueve regularmente.
3. 3. Después de aproximadamente 18 a 20 minutos, incorpora el zumo de naranja y un poco de la ralladura de piel. Añade el parmesano y la mantequilla restante, remueve hasta que el risotto quede cremoso. Sazona con sal y pimienta y disfruta inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 400
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 60 g