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🍄 Judías catalanas con champiñones asados

320 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Judías blancas tipo riñón
• 300 g Champiñones
• 1 Stk. Cebolla
• 1 EL Pasta de tomate
• 100 ml Caldo de res
• 1 TL Pimentón ahumado
• 2 EL Aceite de oliva
• 1/2 TL Sal

Preparación

1. 1. Corta la cebolla y los champiñones en tiras finas.
2. 2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
3. 3. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes, unos 3 minutos.
4. 4. Añade los champiñones y dóralos.
5. 5. Añade la pasta de tomate y el pimentón ahumado.
6. 6. Añade las judías escurridas y el caldo.
7. 7. Deja que el plato se cocine a fuego medio durante 10 minutos.
8. 8. Condimenta con sal al gusto y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 320
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 40 g