🍮 Jugosa Panna Cotta con glaseado de bayas y azúcar

Name: Jugosa Panna Cotta con glaseado de bayas y azúcar
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 ml nata (30% de grasa); 100 ml leche de suero; 70 g azúcar; 8 g hojas de gelatina; 1 TL extracto de vainilla; 200 g bayas mixtas (frescas o congeladas); 20 g azúcar para el jarabe; 40 ml agua

385 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 ml nata (30% de grasa)
100 ml leche de suero
70 g azúcar
8 g hojas de gelatina
1 TL extracto de vainilla
200 g bayas mixtas (frescas o congeladas)
20 g azúcar para el jarabe
40 ml agua

Preparación

1. Coloca las hojas de gelatina en un bol con agua fría y déjalas en remojo durante 5 minutos.
2. Calienta la nata, la leche de suero y el azúcar en una cacerola a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. No dejes que la mezcla hierva.
3. Retira la cacerola del fuego. Escurre suavemente la gelatina remojada y mézclala con la mezcla tibia de leche hasta que se disuelva.
4. Añade el extracto de vainilla. Reparte el líquido uniformemente en 4 moldes pequeños o vasos.
5. Coloca los moldes en la nevera durante al menos 4 horas, hasta que la panna cotta esté firme.
6. Combina las bayas y el azúcar para el jarabe en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio hasta que las bayas estén blandas y se forme un jugo (aprox. 5 minutos).
7. Desmolda la panna cotta sobre platos y vierte el jarabe frío de bayas por encima.

Nutrición por ración

kcal: 385
Protein: 6 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 24 g