🍽️ Judías y calabacín con nueces

Name: Judías y calabacín con nueces
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 250 g judías verdes; 500 g calabacín; 300 g judías de granada; 200 g guisantes congelados; 2 cda zumo de limón; 50 ml aceite de oliva; Sal; Pimienta (molida); 2 cdta agujas de romero; 3 cda pasta de tomate; 3 cda nueces

362 kcal · 30 min

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Ingredientes

250 g judías verdes
500 g calabacín
300 g judías de granada
200 g guisantes congelados
2 cda zumo de limón
50 ml aceite de oliva
Sal
Pimienta (molida)
2 cdta agujas de romero
3 cda pasta de tomate
3 cda nueces

Preparación

1. Lava las judías verdes y quita los extremos. Lava el calabacín, córtalo por la mitad a lo largo, quita las semillas con una cuchara pequeña y corta la verdura en bastones largos.
2. Deja descongelar los guisantes.
3. Hierve las judías verdes en agua hirviendo bien salada durante 5 minutos. Añade luego las judías de granada, el calabacín y los guisantes, y cocina todo 5 minutos más.
4. Escurre la verdura y déjala escurrir bien.
5. Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Remueve la pasta de tomate y las nueces, añade la verdura, mezcla todo con cuidado y sazona con
6. zumo de limón, sal, pimienta y romero. Deja que la mezcla hierva un momento y luego déjala reposar un poco.

Nutrición por ración

kcal: 362
Protein: 15 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 23 g