1. Pon los granos de maíz y los guisantes en un colador y deja escurrir. Lava bien el pimiento, quita el tallo y las semillas y córtalo en trozos grandes. Si es necesario, limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
2. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén, luego saltea los champiñones y el pimiento durante unos 3-4 minutos. Mientras tanto, bate bien los huevos en un bol con sal y pimienta.
3. Añade el maíz, los guisantes y la mezcla de huevo a la sartén y deja cuajar todo, removiendo de vez en cuando, durante unos 4-5 minutos. Sirve la tortilla en platos y acompaña con pan de centeno. ¡Que aproveche!
Nutrición por ración
kcal: 480
Protein: 21 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 37 g
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