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🥘 Saboroso guiso de horno con judías y carne picada

550 kcal · 60 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g carne picada de ternera
• 250 g judías blancas (remojadas)
• 150 g cebollas (cortadas en cubos)
• 100 g zanahorias (cortadas en cubos)
• 20 g pasta de tomate
• 200 ml caldo de ternera
• 5 g romero (fresco)
• 5 g sal
• 2 g pimienta

Preparación

1. 1. Hierve las judías remojadas en agua con sal durante 30 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas.
2. 2. Precalienta el horno a 190 grados Celsius.
3. 3. Dora la carne picada en una sartén grande a fuego fuerte, hasta que esté marrón. Retírala de la sartén.
4. 4. Sofríe las cebollas y las zanahorias en la misma olla, hasta que estén blandas.
5. 5. Añade la pasta de tomate y el romero a las verduras y cocina durante 1 minuto.
6. 6. Añade la carne picada, las judías y el caldo de nuevo a la sartén. Sazona con sal y pimienta. Lleva todo a ebullición.
7. 7. Transfiere la mezcla a una fuente de horno y cocínala durante 25 minutos en el horno, hasta que la superficie se reduzca ligeramente y huela delicioso.

Nutrición por ración

• kcal: 550
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g