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🍜 Chucrut casero

75 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Stück Col napa
• 60 g Sal
• 2 Stück Zanahorias
• 4 Stück Cebollines
• 4 Zehen Ajo
• 1 Stück (2 cm) Jengibre
• 2 EL Gochugaru (polvo de chile rojo)
• 1 EL Azúcar

Preparación

1. 1. Corta la col en tiras, espolvorea con sal y déjala reposar 30 minutos.
2. 2. Pica finamente las zanahorias y los cebollines.
3. 3. Tritura el ajo y el jengibre y mézclalos con gochugaru y azúcar.
4. 4. Mezcla bien las verduras con la mezcla de especias.
5. 5. Rellena un frasco limpio y deja fermentar 2-3 días a temperatura ambiente.
6. 6. Guarda en la nevera y consume dentro de 2 semanas.

Nutrición por ración

• kcal: 75
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 16 g