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🥪 Hamburguesa clásica

400 kcal · 30 min · 2 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Wasche die Tomate und die Salatblätter unter kaltem Wasser. Tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  2. 2. Schneide die Tomate in 4 gleich dicke Scheiben. Lege sie beiseite.
  3. 3. Schneide die halbierte Zwiebel in feine Ringe. Lege sie separat von der Tomate auf einen Teller.
  4. 4. Teile das 400 g Rinderhackfleisch in zwei gleich große Portionen. Forme daraus flache, runde Patties (Fleischbällchen).
  5. 5. Drücke mit dem Finger eine kleine Mulde in die Mitte jedes Pattys. Das verhindert, dass sie sich beim Braten wölben.
  6. 6. Streiche die 2 Hamburger Brötchen auf und lege sie auf ein Backblech. Lege sie in den auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen.
  7. 7. Würze die Patties auf beiden Seiten mit 1 TL Salz und dem 0.5 TL Pfeffer. Klopfen sie leicht an, damit das Salz haftet.
  8. 8. Erhitze eine große Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9). Gib kein Öl hinzu, da das Fleisch genug Fett hat.
  9. 9. Lege die Patties in die heiße Pfanne. Brate sie ca. 4 Min. an, bis sich Röststreifen bilden und der Rand braun ist. Wende die Patties einmal.
  10. 10. Lege sofort je eine Cheddar-Scheibe auf jedes Patty. Brate weitere 2 Min., bis der Käse schmilzt.
  11. 11. Nimm die Patties aus der Pfanne und lass sie 2 Min. auf einem Teller ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig.
  12. 12. Nimm die Brötchen aus dem Ofen. Bestreiche die Unterhälften mit dem 2 EL Ketchup.
  13. 13. Befestige die Brötchen: Unten Salat, dann Tomate, Zwiebel, Patty und Käse. Decke mit der Oberhälfte ab.
  14. 14. Serviere die Burger sofort. Perfekt sind sie, wenn das Brötchen leicht knusprig ist und der Käse noch zart schmilzt.

Nutrición por ración