🍗 Rápido Salimboccaccio de Pollo

Name: Rápido Salimboccaccio de Pollo
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 Stück (je ca. 120 g) pechuga de pollo; 8 Scheiben jamón crudo (momento de chocolate amargo); 16 Blätter albahaca fresca; 125 g mozzarella (bola); 40 g mantequilla; 1 EL aceite de oliva; 1 Prise sal; 1 Prise pimienta recién molida

450 kcal · 15 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 Stück (je ca. 120 g) pechuga de pollo
8 Scheiben jamón crudo (momento de chocolate amargo)
16 Blätter albahaca fresca
125 g mozzarella (bola)
40 g mantequilla
1 EL aceite de oliva
1 Prise sal
1 Prise pimienta recién molida

Preparación

1. Corta la bola de mozzarella en 4 partes iguales y divide las hojas de albahaca también. (Salimboccaccio significa traducido 'Salta en la cara' debido al calor al servir).
2. Coloca una loncha de jamón crudo en cada filete de pollo. Asegúrate de que la carne esté plana.
3. Coloca un trozo de mozzarella y algunas hojas de albahaca sobre cada filete. Enrolla el pollo firmemente y fíjalo con un palillo si es necesario.
4. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Fríe los rollos de pollo durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
5. Baja el fuego, tapa la sartén y cocina la carne durante otros 3-4 minutos hasta que la temperatura interna alcance 75 grados. La mozzarella debería derretirse.
6. Retira los palillos. Sirve el pollo inmediatamente caliente para que la mozzarella se derrita y la salsa fluya. Acompaña con una sencilla ensalada de hojas.

Nutrición por ración

kcal: 450
Protein: 35 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 8 g