1. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en gajos. Calienta el aceite en una olla y fríe el gulaszo por porciones. En la última tanda, añade las cebollas y dóralas junto con la carne.
2. Vuelve a poner la carne en la olla y sazona con sal, pimienta y pimentón. Añade la hoja de laurel, 150 ml de caldo y las tomates troceadas y lleva a ebullición. Luego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
3. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quita el tallo y las semillas y córtalos en cubos grandes. Añádelos al gulaszo junto con el resto del caldo y deja cocinar durante otros 30 minutos aproximadamente.
4. Pela las patatas, lávalas, córtalas en cubos grandes y ponlas en una olla con agua salada para que hiervan. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 25 minutos.
5. Cerca del final del tiempo de cocción, mezcla la nata agria en el gulaszo, ajusta el sabor y retira la hoja de laurel. Lava el cebollino, sécalo con papel de cocina y córtalo en rodajas finas. Escurre las patatas y sírvelas junto con el gulaszo y el cebollino. ¡Que aproveche!
Nutrición por ración
kcal: 593
Protein: 31 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 55 g
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