🍲 Guiso de verduras con lentejas verdes

Name: Guiso de verduras con lentejas verdes
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: Verduras para sopa 2 manojos; Papas, principalmente de cocción firme 600 g; Cebollas, amarillas 1 ud.; Aceite 2 cdas.; Lentejas, verdes 300 g; Sal pizca; Pimienta, negra molida 1 g; Caldo de verduras 1.5 L; Perejil, fresco 25 g

240 kcal · 30 min

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Ingredientes

Verduras para sopa 2 manojos
Papas, principalmente de cocción firme 600 g
Cebollas, amarillas 1 ud.
Aceite 2 cdas.
Lentejas, verdes 300 g
Sal pizca
Pimienta, negra molida 1 g
Caldo de verduras 1.5 L
Perejil, fresco 25 g

Preparación

1. Limpia bien las verduras para sopa, pélalas y córtalas en cubos pequeños. Lava también las papas, pélalas y córtalas en cubos. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos finos.
2. Calienta el aceite en una olla a fuego medio y saltea las verduras durante unos 3 minutos. Enjuaga las lentejas en un colador bajo agua fría. Añade luego las lentejas, cubre con caldo, lleva a ebullición y luego deja cocinar a fuego medio con la tapa puesta durante unos 20-25 minutos.
3. Lava el perejil, sécalo con papel, separa las hojas de los tallos y pica finamente. Sazona el guiso de verduras con sal y pimienta. Sirve en platos y decora con el perejil picado. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

kcal: 240
Protein: 12 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 39 g