1. Introduce las nueces en el vaso. Tritúralas durante 5 segundos a velocidad 6. Retira las nueces y colócalas en un pequeño cuenco.
2. Lava el perejil y escúrrelo bien. Separa las hojas de los tallos. Tritura las hojas durante 3 segundos a velocidad 8. Añade el perejil al cuenco con las nueces.
3. Lava el vaso y sécalo bien.
4. Pela la cebolla y córtala por la mitad. Introduce las mitades en el vaso. Tritura la cebolla durante 5 segundos a velocidad 5.
5. Baja los trozos de cebolla de las paredes del vaso con una espátula.
6. Añade el aceite. Sofríe las cebollas durante 3 minutos a 120 grados Celsius a velocidad 1.
7. Lava las pechugas de pollo bajo agua fría. Sécalas con papel de cocina.
8. Corta la carne en cubos de aproximadamente 2 por 2 cm.
9. Condimenta los trozos de pollo con sal y pimienta.
10. Añade el pollo al vaso. Sofríelo durante 5 minutos a 120 grados Celsius en sentido antihorario a la velocidad suave. No coloques el vaso medidor.
11. Lava las peras y sécalas. Córtalas por la mitad y luego en cuartos. Retira el corazón.
12. Exprime la mitad del limón.
13. Lava y limpia las judías frescas.
14. Añade el enebro y la hoja de laurel al pollo. Cocina todo durante 2 minutos más a 120 grados Celsius en sentido antihorario a la velocidad suave. No coloques el vaso medidor.
15. Añade las peras y las judías. Sofríelas durante 1 minuto a 120 grados Celsius en sentido antihorario a velocidad 1.
16. Añade el zumo de limón y el caldo de verduras. Cocina el plato a fuego medio durante unos 15 minutos a temperatura Varoma en sentido antihorario a la velocidad suave.
17. Vierte el guiso en una fuente de servir.
18. Espolvorea las nueces y el perejil por encima.
Nutrición por ración
kcal: 381
Protein: 41 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 17 g
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