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🫑 Cannelloni de Pimiento Asado con Ricotta

480 kcal · 55 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. 2. Lava los pimientos, quita el tallo y las semillas.
  3. 3. Coloca los pimientos en una bandeja de horno y tóstralos durante 25 minutos en el horno, hasta que la piel se arrugue.
  4. 4. Saca los pimientos, envuélvelos en papel de aluminio y déjalos sudar durante 10 minutos.
  5. 5. Pela la piel negra de los pimientos.
  6. 6. Mezcla la ricotta, el mozzarella picado, el parmesano rallado y la albahaca seca en un bol.
  7. 7. Rellena los pimientos con cuidado con la mezcla de quesos.
  8. 8. Mezcla la pasta de tomate con 100 ml de agua tibia y 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  9. 9. Vierte la salsa de tomate en una fuente de horno.
  10. 10. Coloca los pimientos rellenos en la salsa.
  11. 11. Hornea los cannelloni durante otros 20 minutos en el horno, hasta que el relleno de queso burbujee.

Nutrición por ración